Quelle région jouit d’une plus grande réputation que la Provence pour ses multiples jeux de lumière et sa lavande ! Ce n’est pas un hasard si plusieurs des peintres les plus célèbres comme Cézanne, Picasso, Chagall ou Vincent Van Gogh et beaucoup d’autres ont été bouleversés par ces paysages. Ils ont puisé leur inspiration dans le jeu du soleil avec ces paysages naturels variés. Quand on pense que Cézanne a peint la Montage Sainte Victoire (montagne de calcaire et de pierre) plus de 200 fois, on peut alors s’imaginer combien d’impressions la Provence a à nous offrir.
Mais l’ancienne province n’est pas attractive que pour les peintres. Toutes les expressions culturelles sont représentées en Provence. Que ce soit le théâtre, la musique, le folklore et sans oublier la cuisine. Là où les herbes de Provence, célèbres dans le monde entier poussent à l’état sauvage, le visiteur succombe au plaisir des papilles en passant la soirée à l’une des terrasses de restaurant (mais mais à partir de 20h00 uniquement) et en dégustant de l’agneau merveilleusement préparé avec un délicieux vin local. C’est ainsi que l’on apprécie la douceur de vivre à la française.
La Provence et l’odorat semblent indissociables : romarin épicé, ail aromatique et lavande fine, leurs parfums remplissent notre esprit lorsque l’on pense à cette région du sud de la France. Mais y a-t-il une part de vérité dans le cliché des champs violets à perte de vue et de l’odeur de lavande dans toutes les rues ? Le fait est que la singularité de la Provence ne repose pas uniquement sur la lavande.
Prairies fertiles, forêts denses, fontaines intarissables et cuisine délicieuse: Correns en « Provence Verte » est un petit coin de paradis sortit des livres d’images – et le premier « village bio de France ».
Le chemin vers ce paradis est formé de ruelles étroites : le pont de pierre du village est si étroit que certains conducteurs n’en ressortent pas sans une ou deux rayures à leur garde-boue. Sous le pont, l’Argens clapote dans son lit bleu-vert si clair que l’on peut compter les truites. Correns se situe au cœur de la « Provence Verte » qui s’étend des Gorges du Verdon au nord, du Massif des Maures au sud-est et celui de Sainte-Baume au sud-ouest.
Des forêts de chênes denses et des pinèdes recouvrent les collines de cette Provence Verte. Ici même en haute saison les rivières fournissent une eau abondante. Le logo de la région représente un étant vert dans lequel tombe une goutte. Ici on est fier de l’abondance de l’eau. Sur chaque place de village on peut entendre une fontaine clapoter. Image inhabituelle durant les mois secs du sud de la France.
Il faut vouloir aller à Correns. Les boutiques de souvenirs, les parkings d’autocars et les agents immobiliers y sont rares ; la région est à l’écart des grands axes touristiques. Qui n’ose pas quitter les sentiers battus passera à côté de la Provence Verte. Comme le dit Monsieur Sadion « On ne tombe pas sur Correns par hasard », « on doit vouloir y venir ». Qui réussit à passé le pont sans encombres est accueilli sur la place du village par l’image d’Épinal: mairie-église, bistrot-boulangerie. Sur la façade ocre de la mairie, peinte avec soin, la devise bien connue « Liberté, Égalité, Fraternité » qui fait face à une statue la Vierge Marie souriante de l’autre côté de la Place du Général de Gaulle. Le matin, ça sent bon le pain chaud, les enfants sur le chemin de l’école saluent poliment, Marie-Ange vient de remonter le volet roulant, les premiers clients arrivent dans son épicerie et discutent de bon matin avec la commerçante.